Biscotte tient son nom de son fondateur, Jean Zwygart. Alors jeune homme originaire de Berne, il s’écriait sur le chemin de l’école «Bis Gott, bis Gott… ». Après quoi ses compagnons romands  l’ont baptisé « Biscotte » !

Jean Zwygart, dès lors « M. Biscotte », était un visionnaire et précurseur de l’introduction du haricot fin et des oignons fraisCipollote en Suisse romande sur La Côte. Après plus de 40 ans d’expérience et de savoir-faire dans le domaine agricole et la gestion de production locale, l’entreprise familiale Biscotte est l’un des plus grands producteurs d’oignons frais Cipollote et de haricots de Suisse.

Remise à son fils Laurent Zwygart en 2004, Biscotte comprend actuellement une équipe de 50 personnes et collabore avec l’ensemble des distributeurs nationaux suisses, particulièrement les distributeurs romands, avec qui la proximité et la traçabilité jouent un rôle important.

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